СуперСадовод
  • Топинамбур, или земляная груша, или подсолнечник клубненосный

    Топинамбур, или земляная груша, или подсолнечник клубненосный

    Наземной частью растение напоминает подсолнечник с желтыми корзинками. Стебель прямой крепкий, вверху ветвящийся. Листья с черешками, яйцевидные, с заостренной верхушкой. Корневая система мощная, глубокая. На подземных стеблях (столонах) образуются клубни — белые, желтые, фиолетовые, красные. Клубни содержат растворимый полисахарид инулин (16— 18%), азотистые вещества (2—3%), витамины группы В и С. Клубни идут в пищу и на техническую переработку для получения спирта и фруктозы, на корм скоту идут клубни и ботва в свежем и силосованном виде. Свежие листья топинамбура употребляют в виде салата при болезнях печени.

    Отвар: 1 ст. ложку измельченных стеблей топинамбура залить 2 л воды, кипятить 10 минут, остудить до 40°С.

    Парить ноги при остеохондрозе, полиартрите, шпорах на пятках 15—20 минут через день. Топинамбур содержит белки, сахара, различные аминокислоты, а также углеводы, основным из которых является инулин.

    Инулин — вещество, которое в организме человека расщепляется до фруктозы, столь необходимой людям, страдающим сахарным диабетом.

    При систематическом употреблении топинамбура, наряду со снижением уровня сахара в крови, наблюдается также улучшение зрения.

    Для здоровых людей топинамбур — поставщик фруктозы — отличное средство профилактики диабета, поскольку потребление фруктозы вместо сахарозы снижает вероятность заболевания.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика