СуперСадовод
  • Садовые печи и беседки барбекю

    Садовые печи и беседки бебекюПечь барбекю может представлять собой достаточно сложную конструкцию, включающую в себя очаг с грилем и вертелом, варочную печь, духовку, коптильню.

    Она должна предусматривать свободные горизонтальные поверхности (полочки) для размещения приготавливаемых продуктов и кухонной утвари, необходимо предусмотреть наличие разделочного стола и встроенной мойки.

    При кладке печи барбекю используются только огнеупорные материалы типа кирпича, бетона или натурального камня различных размеров и форм.

    Не экономьте на высоте: если гриль будет слишком низким, вам придется постоянно нагибаться, а гостям страдать от дыма.

    Приготовление мяса это настоящее священнодействие, для которого отводят определенное место.

    Главный элемент его — мангал или барбекю.

    Иногда их делают стационарными, но вполне возможны и переносные варианты. Для приготовления и шашлыка, и барбекю нужен уголь, чаще всего используют древесный уголь из пакетов, а дрова рассматриваются как декорация для украшения пространства. Вполне возможно делать угли в кострище.

    Если хватает места, рядом с мангалом или барбекю ставят стол со стульями для тех, кто готовит мясо, и для гостей.

    Беседки барбекю привносят в загородную жизнь ощущение комфорта, домашнего уюта, спокойствия, здесь так приятно отдохнуть после рабочего дня.

    Они вполне могут стать летней кухней и любимой столовой для чаепитий и семейных торжеств. Для приготовления барбекю в беседке или иногда рядом с ней устанавливается специальная печь-жаровня из кирпича или камня с дымоходом и трубой.

    Ее можно приобрести либо изготовить самостоятельно. Минимальный размер гриля 1×0,5 м. Он должен быть прочно укреплен в кирпичной кладке, под гриль вставляется поднос для углей.

    Решетка и поддон должны выниматься, чтобы их можно было чистить и убирать на зиму в сухое помещение.

    С обеих сторон от гриля располагаются рабочие столы, каждый площадью около квадратного метра. Высота барбекю и рабочих столов такая же, как у столов на кухне.

    Под рабочими столами делаются шкафчики, где летом хранят все необходимое для готовки. Для обеспечения пожарной безопасности вся эта конструкция устанавливается на бетонном основании.

    Кроме собственно печи с грилем и вертелом, в беседке нужно предусмотреть полки для утвари и разделочный столик.

    К этому месту подводят водопровод, делают водослив и организуют освещение. Выбирая место для барбекю, не следует забывать о пожарной безопасности — не размещайте печь под ветвистыми деревьями, сильный жар может их повредить, или рядом с деревянными постройками и изгородями, они также могут пострадать.

    Беседка барбекю может располагаться около дома, но может разместиться и в уютном месте сада, вдали от него, чтобы дым от шашлыков или барбекю не распространялся в направлении дома.

    Площадь около стационарных барбекю желательно вымостить плиткой либо прочным клинкерным кирпичом, хорош надежный и долговечный натуральный камень.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика