fb vk
Supersadovod - о саде и огороде просто и интересно

Катран

КатранСемейство капустные, или крестоцветные

Присхождение культуры
Сравнительно новое овощное растение, по вкусовым и питательным качествам не от-личающееся от хрена. В диком виде катран татарский встречается в большом коли-честве в предгорьях Крыма и Кавказа. Это
дальний родственник капусты. Раньше хрен в Крыму не рос, поэтому катран называли «крымский хрен». В начале 60-х гг. XX в. был введен в культуру, в настоящее время выра-щивается во многих регионах России, в том числе в Центральной зоне. Во Франции, Ан-глии, в российском Поволжье используются другие виды катрана.

Полезные свойства
Катран богат провитамином А, витаминами С, Р, группы В, микроэлементами. В корнях содержится много калия и фосфора. Острый вкус и запах растению придает эфирное масло. В народной медицине катран используют как фитонцидное средство. Хороший медонос.

Мясистые корни издавна употребляют в пищу в сыром и консервированном виде, добавляют в соусы, салаты, используют при засолке огурцов и томатов. Весной молодые листья используют как салат.

Биологические особенности
Многолетнее растение. Корень катрана цилиндрический, прямой, слаборазветвленный. На тучных черноземах уходит в почву без сбежистости до 60 см, затем только разветвляется. В отличие от хрена корень катрана хорошо отрастает лишь в южных районах. Вследствие слабого ветвления корней катран при уборке не засоряет участки.

Молодые однолетние корни нежные, поэтому выкопанные быстро увядают. Их необ-ходимо сразу укрывать. Окраска кожицы темно-коричневато-черная, мякоть белая.

Розетка листьев в начале вегетации полуприподнятая, листья нежные, сочные. Цветонос прямостоячий, сильно разветвленный, высотой 85-90 см в Нечерноземной зоне и до 195 см на юге. Цветки белые, цветет катран долго и обильно (2-3 недели). Обычно цветонос образуется на 2-3-й год.

Семя коричневой окраски, шаровидное. Масса 1000 штук 33-36 г Созревают семена в конце июля — начале августа неодновременно, легко и быстро осыпаются. Свежие семена прорастают сразу и зимуют в фазе1- 2 настоящих листьев. Высохшие семена не теряют всхожести в течение 2-3 лет.

Катран — засухоустойчивое растение, но хорошо реагирует на полив. Растения требовательны к свету, затенение переносят плохо, особенно в начальные фазы роста, поэтому борьба с сорняками и прореживание — очень важные условия выращивания.

Катран — морозостойкая культура, хорошо зимует во всех зонах выращивания. Семена начинают прорастать при 3-4°С, всходы переносят заморозки до -5…-6°С. Оптимальная температура для роста и развития 20-25°С.

Почвы предпочтительны с нейтральной реакцией.

Условия выращивания
Катран выращивают как однолетнюю культуру. Хорошо растет после бобовых, кар-тофеля. Семена катрана без специальной подготовки не всходят, поэтому при весеннем посеве за 90-100 дней до даты посева их намачивают, смешивают с песком и помещают в снег или в холодильник при температуре 0-1 °С (стратификация). При осеннем посеве стратификацию не проводят. Норма высева 1 -1,2 г на 1 м2. Глубина заделки семян при подзимнем посеве 2-3 см, при весеннем 1-1,5 см. При загущенных всходах первое прореживание осуществляют в фазе 1-2 настоящих листьев, оставляя между растениями расстояние 5-8 см. В фазе 2-3 листьев растения прореживают окончательно на 20 см. Катран хорошо отзывается на подкормки, поливы.

Необходимо проводить борьбу с гусеницами совок, белянок, как на всех капустных культурах.

Убирают катран как можно позже, так как в октябре-ноябре идет основное накопление массы корней. Если удалить цветоносы, растения можно оставить на второй год. Для этого весной у растений удаляют точку роста на глубину 2-3 см. Урожай получается выше, но качество корней хуже.

Можно вырастить катран и через рассаду, но при этом надо сделать так, чтобы длина корня была не менее 20 см, а высаживать надо на глубину корня, под колышек. При повреждении качество товарного корня ухудшается.

Как получить семена
В отличие от хрена катран размножается семенами, поэтому его размножать проще. Осенью отбирают корни по окраске, диаметру, ветвистости и сразу высаживают. Семена катрана хорошо вызревают во всех зонах его выращивания: в Нечерноземной зоне массовое цветение наблюдается на 3-4-й год, на юге крупные экземпляры цветут на 2-й год, мелкие — на 3-й.

Семенникам нужна площадь больше, чем при товарном выращивании: 45-50 см между растениями, 70 см между рядами. Можно обойтись и без пересадки. Осенью на плантации оставляют только хорошо развитые растения.

К уборке семенников приступают при побурении 65-75% стручков. Срезают начавшие усыхать цветоносы, складывают на брезент или пленку. Семена катрана легко осыпаются.

Обсудить статью на форуме

Оставьте Ваш комментарий

Пожалуйста введите имя

Пожалуйста введите правильный email

Пожалуйста напишите комментарий



СуперСадовод @ 2012-2014 All Rights Reserved Создание сайта — SOHOSTYLE

Яндекс.Метрика