Вероятно, самый полезный из всех полученных от наших мам совет это: «Ешьте больше фруктов и овощей». Но иногда с наступлением осени питаться здорово становится сложно из-за сокращения количества свежих продуктов и появления не прилавках непривычных для ежедневного рациона фруктов и овощей.
Никогда не бойтесь пробовать. Теплые месяцы минули, а с ними из магазинов исчезли местные свежие ягоды, кукуруза, овощи, которые мы привыкли видеть на своих тарелках. Однако это не повод есть меньше овощей, ведь можно купить и другие продукты.
Появившиеся осенью продукты могут быть не так привлекательны для людей, как летние, особенно если у вас нет проверенных рецептов. Но осенние овощи, такие как сладкий картофель и брюссельская капуста, не только очень питательны, еще одно неоспоримое их достоинство — огромное количество блюд, которые из них можно приготовить.
Вот пять растительных продуктов, которые обязательно нужно есть осенью:
Тыква
Популярный продукт на День благодарения, из тыквы часто пекут вкусные пироги, но это не единственный удачный рецепт с ней.
Мякоть тыквы стоит есть чаще одного раза в год, ведь в нем высоко содержание витамина А, волокон и каротиноидов. Не следует пренебрегать и семенами тыквы, они — прекрасная закуска, богатая витаминами, клетчаткой, минералами и антиоксидантами. Семена тыквы также содержат аминокислоты, которые способны улучшать ваше настроение.
Просто пожарьте тыквенные семена и держите их под рукой, чтобы подать как закуску к напиткам или на десерт.
Брюссельская капуста
Не так давно брюссельская капуста пережила рост популярности, и это прекрасная тенденция, ведь она богата белком, клетчаткой , витаминами, минералами и антиоксидантами.
Ростки капусты компенсируют недостаток витамина А, потерю костной массы и предотвращают железодефицитную анемию. Считается, что капуста способна защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, а также рака толстой кишки и предстательной железы.
Если ее вкус вам не по нраву, попробуйте готовить ее не на пару, а пожарить на небольшом количестве оливкового масла с перцем и солью, под воздействием этих специй она выделит природный сахар, что повысит сладость готового продукта, и вы просто не сможете устоять!
Груши
Если хочется чего-то вкусного и полезного, то возьмите грушу!
Груша — один из самых богатых по содержанию клетчатки фруктов, в одной груше содержится 6 граммов клетчатки (при дневной норме в 25-30 грамм). Высокое содержание клетчатки помогает стабилизировать уровень сахара в крови, снижать уровень холестерина, а также укрепляет сердце и снижает вероятность развития некоторых видов рака.
В грушах содержатся витамины С, К, В2, В3, В6, а также кальций, медь, магний, марганец.
Приятный бонус: груши придают любому блюду сладкий, нежный вкус. Попробуйте их свежими, запеченными или вареными, добавьте в салат или даже в суп.
Цветная капуста
Отличная замена скучным салатам, которая не только порадует вас невысоким содержанием калорий ( всего 26 на 100 граммов) и невероятной пользой для здоровья!
Цветущая верхушка капусты содержит несколько противораковых фитохимикатов, а также считается первоклассным источников витамина С, в 100 граммах содержится 80 процентов от рекомендуемой суточной нормы.
Капуста также содержит антиоксидант, который борется со свободными радикалами, повышая иммунитет и предотвращая инфекции. Из цветной капусты можно сделать вкусное пюре, которое станет отличной заменой привычному картофельному пюре в гарнирах для блюд и поможет без больших потерь сбросить вес.
Сладкий картофель
Сладкому картофелю не нужны подсластители, чтобы быть вкусным! Он полон естественной сладостью и нет рецепта вкуснее, чем просто печеный картофель. Приправьте его ложной нежирного йогурта, посыпьте мускатным орехом и наслаждайтесь!
Сладкий картофель полон кальция, калия и витаминов. К примеру, в нем содержится больше суточной нормы витамина А, почти треть витамина С, почти 15 процентов от рекомендуемой нормы клетчатки и 10 процентов от нужной нормы калия.
Богатый антиоксидантами, он оказывает противовоспалительные свойства и полезен для страдающих от артрита и астмы. Кроме того, вам не будет хотеться сладкого после него.
