Ингредиенты
- Мясо молодого козленка — 500 г
- готовый маринад — 250 мл (при желании уксус . может быть заменен белым или красным сухим вином)
- топленое масло — 60 г
- картофель —6 шт.
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Мясо промывают, отделяют от пленок и сухожилий, выкладывают в маринад и выдерживают в течение 1-2 дня в холодном помещении.
Маринованное мясо нашпиговывают маленькими кусочками топленого масла, солят, перчат, раскладывают куски на решетке и жарят до готовности.
Моют, очищают и нарезают картофель. Готовое мясо разрезают на тонкие ломтики и подают к столу с жареным в виде кружочков картофелем.
