Ингредиенты
- Мидии — 400 г
- лук репчатый — 200 г
- морковь — 200 г
- рис — 700 г
- масло растительное — 70 мл
- лук зеленый — 1 пучок
- зелень петрушки — 1 пучок
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Мидии промывают, удаляют раковины, посыпают солью и перцем.
Лук очищают, моют, мелко нарезают. Морковь моют, очищают, натирают на крупной терке.
Подготовленные овощи и мидии жарят на масле в казане до появления светло-золотистой корочки на овощах, и моллюсках.
Рис варят в подсоленной воде до готовности, кладут в казан, все тщательно перемешивают и посыпают сверху вымытой и измельченной зеленью.
