Ингредиенты
- Свинина —1000 г
- Вино сливовое китайское — 200 м
- Сок апельсиновый — 100 мл
- Джем апельсиновый — 50 г
- Масло растительное —60 мл
- Имбирь тертый —10 г
- Цедра лимонная—5 г
Способ приготовления
Свинину промывают, нарезают небольшими кусочками и кладут в эмалированную кастрюлю. Сливовое вино смешивают с апельсиновым соком, растительным маслом, тертым имбирем и лимонной цедрой, заливают мясо полученным маринадом, накрывают кастрюлю крышкой и ставят в холодильник на 4-6 ч.
По истечении указанного срока кусочки свинины нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности. Маринад выливают в сковороду, добавляют апельсиновый джем и готовят на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая.
Готовый шашлык поливают апельсиново-имбирным соусом и подают к столу.
