- 6 желтков
- 65 г сахара
- 6 белков
- 65 г сахара
- 150 г грецких орехов
- 150 г миндальной муки
- 45 г муки
Взбить желтки и сахар в пышную массу.
Меренги. Взбить белок и сахар. Измельчить орехи скалкой.
Добавить половину меренг в желтковую смесь, ввести все сухие продукты, делая это очень осторожно.
Добавить остальные меренги, перемешать.
Разлить бисквит в формы и выпекать 25 минут при 180 °С.
