- 1 кг муки
- 150 г сахара
- 5 г соли
- 5 яиц
- 20 г сухих дрожжей
Замесить тесто безопарным способом, используя 4 яйца.
Поставить в теплое место на 1 час.
Обмять и снова поставить в теплое место.
Повторить обминание и расстаивание 2—3 раза.
Разделить тесто на шарики по 50 г.
Опустить булочку наполовину сначала в яйцо, затем в сахар.
Выложить на противень и дать подойти 20 минут.
Выпекать 25 минут при 200 °С.
