- 500 г муки
- 230—250 мл воды
- 30 г сахара
- 40 г сливочного масла
- 7 г соли
- 25 г дрожжей
Взбить все компоненты, кроме масла, до однородной массы.
Добавить размягченное масло и вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным.
Готовое тесто поставить в теплое место, чтобы оно подошло.
Тесто разделить на шарики по 40 г, накрыть пленкой и оставить на 15 минут.
Придать шарикам форму калача, поставить в теплое место.
Когда калачи подойдут, выпекать 30 минут при 220 °С.
Горячие калачи смазать растопленным маслом.
