- 1 кг теста бриошь
Разделить тесто на 5 частей по 200 г.
Каждый раскатать в жгут длиной 50 см, заплести косой и свернуть его в кольцо.
Сделать ножницами надрезы.
Дать расстояться.
Смазать яйцом.
Выпекать при 200 °С 10 минут, затем при 150 °С — в течение 15 минут.
