- 1 кг теста бриошь
- 1 яйцо
Разделить тесто на 5 частей по 200 г. Скатать их в шарики.
Затем каждую часть разделить на 2 части по 100 г.
Скатать в шарики, из которых сделать жгуты длиной по 50 см.
Жгуты переплести крест-накрест и завернуть в плетенку.
Дать расстояться.
Смазать яйцом.
Выпекать 10 минут при 200 °С, затем 15 минут при 150 °С.
