- 100 мл воды
- 2 кг нейтрального желе
- 300 г сахара
- 250 г глюкозы
- 100 г глюкозы
- 450мл сахарного сиропа
- 100 г размягченного сливочного масла
Из воды, сахара и глюкозы сделать карамель. Добавить масло, перемешать, охладить и нарезать на куски.
Желе, глюкозу, сироп и карамель довести до кипения, помешивая.
Охлаждать в течение 12 часов. Холодную глазурь помешать и использовать для глазирования.
