СуперСадовод
  • Глазурь шоколадная

    Глазурь шоколадная

    • 1 стакан сахара
    • 1 ч. ложка какао
    • 0,5 стакана воды

    Перемешать сахар с водой и варить до пробы на «толстую нитку».

    Затем добавить какао, охладить глазурь до 60—80 °С и, чтобы вызвать кристаллизацию сахара, периодически опускать лопатку или ложечку в глазурь и растирать ее о края кастрюли.

    От трения глазурь делается светлее, и на ее поверхности образуется тонкая, блестящая корочка, что свидетельствует о готовности глазури.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика