- 174 г миндаля
- 46 мл коньяка или десертного вина
- 280 г сахарной пудры
- 2,2 г красителя
- 12 г патоки
Миндаль подсушить при 40—50 °С, пропустить через мясорубку или блендер, превращая его в мелкую крупу.
Миндальную крупку смешать с сахарной пудрой и патокой.
Еще 2—3 раза пропустить через мясорубку или блендер до тех пор, пока не получится однородная масса.
Добавить в орехи коньяк или вино и перемешать до однородной массы.
