- 225 г сахарной пудры
- 90 г сахарного песка
- 36 г патоки
- 2,2 г красителя
- 150 г арахиса
- 6 мл спирта
- 45 г сухого молока
- 45 мл воды
- 1,3 мл ароматической эссенции
Подсушить орехи, очистить от оболочки и пропустить несколько раз через мясорубку или блендер до получения порошка.
Добавить патоку, сахарную пудру, растворенное сухое молоко и спирт.
Перемешать до однородной консистенции и заварить сахарным сиропом, уваренным до 121 °С.
Полученную массу нагреть на водяной бане до 80 °С. Перемешивая, охладить и добавить ароматическую эссенцию.
