- 1,5 стакана муки
- 1 стакан сахарной пудры
- 200 г сливочного масла
- 0,5 стакана изюма (без косточек)
- 0,5 стакана цукатов
- 3 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка ванильного сахара
Растереть яйца с сахарной пудрой в густую пену. Добавить холодное масло, разрыхлитель и муку.
Полученную массу хорошо перемешать с остальными ингредиентами и добавить измельченные цукаты.
По желанию цукаты можно заменить перемешанными с сахаром фруктами.
Покрыть дно формы бумагой.
Выпекать 60 минут при 170 °С.
Перед выпечкой кекс можно посыпать целыми ядрами миндаля.
