- 250 г сахара
- 70 г сахарной пудры
- 100 г воды
- 46 половинок ядер грецкого ореха
- 125 г мелкомолотого бланшированного миндаля
Уварить сахар с водой до светлой карамели, затем добавить мелкорубленый миндаль и сахарную пудру.
Замесить марципановую массу. Скатать ее в жгут. Нарезать на порции и скатать шарики.
Положить шарик между двумя половинками грецкого ореха и слегка прижать.
