- 100 г йогурта
- 10 г желатина
- 1 стручок ванили
- 500 мл молока
- 6 желтков
- 150 г сахара
Вскипятить молоко с ванилью.
Взбивать желтки и сахар, пока масса не станет светлой.
Из молока вынуть ваниль и влить яичную массу, постоянно помешивая.
Подогревать массу, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
Крем готов, когда проведенная по лопатке линия не заплывает.
Готовый крем процедить. Добавить растопленный желатин и йогурт.
Остудить и взбить.
