- 1 л кефира
- 200 г сметаны
- 1 стакан сахара
- ванильный сахар по вкусу
- 0,5 стакана воды
- 2 стакана клубники
Залить желатин половиной стакана холодной воды и оставить на 30—40 минут для набухания.
Затем на медленном огне при интенсивном помешивании, не доводя до кипения, растопить желатин.
Кефир, сметану, сахар и ванильный сахар взбить венчиком в течение 5—6 минут.
Продолжая взбивать, медленно, струйкой влить желатин и взбивать еще 4—5 минут.
В креманки или широкие фужеры, пиалы разложить клубнику и залить полученной массой.
Поставить в холодильник на 2—3 часа.
