- 1 стакан сливок 30%-ной жирности
- 10 г желатина
- 0,5 стакана сахарной пудры
- 0,25 ч. ложки порошка ванилина
Вылить сливки в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбить до образования густой пены.
Во взбитые сливки, непрерывно помешивая их венчиком, постепенно всыпать сахарную пудру, ванилин, не переставая мешать.
Замочить желатин 20—25 минут в холодной воде, отжать и, помешивая, растворить в 0,25 стакана кипятка.
Аккуратно влить желатин в сливки. Перемешать.
