- 300 мл сливок 30%-ной жирности
- 50 мл коньяка
- 150 г сахара
- 0,25 порошка ванилина
- 200 г сливочного масла
Сливки, сахар и 0,3 сливочного масла довести до кипения.
Охладить до 20 °С и добавить оставшееся сливочное масло.
Взбить до пышной однородной консистенции.
В конце добавить коньяк и порошок ванилина.
