- 4 белка
- 250 г сахара
Охладить белки.
Взбить до густой пены и постепенно добавить половину сахара.
Взбить до растворения сахара, затем добавить остальной сахар и взбить до густой однородной массы.
Из кондитерского мешка на противень, застеленный пергаментом, отсадить массу в виде полосок, шариков или зигзагов.
Выпекать 1 час 20 минут при 120 °С.
Выключить духовку и оставить на ночь подсыхать.
