СуперСадовод
  • Меренга итальянская

    Меренга итальянская

    • 3 белка
    • 10 г ванильного сахара
    • 200 г сахара
    • 75 мл воды

    Уварить сахар с водой до 121 °С.

    Взбить белки.

    Во взбитые белки тонкой струйкой влить сахарный сироп и продолжать взбивать до охлаждения.

    Использовать итальянские меренги можно для приготовления муссов, покрытия тортов.

    Украшенный меренгой торт можно поставить на несколько секунд в горячую духовку, чтобы он стал золотистым.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика