СуперСадовод
  • Меренги (белковый крем)

    Меренги (белковый крем)

    Основа меренг — белкового крема —яичный белок, взбитый с сахаром. Именно поэтому они пышные и ярко-белые.

    Меренги используются для создания ровной и гладкой поверхности торта, украшения тортов, пирожных, а также для наполнения пирожных, например из заварного теста.

    Но он непригоден для склеивания тортов. Особенность белкового крема — он быстро теряет форму и пышность.

    Существуют разновидности белкового крема.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика