- 200 г сахара
- 4 желтка
- 40 г муки
- ваниль на кончике ножа
- 40 г крахмала
- 500 мл молока
- 100 г сливочного масла
Половину сахара растереть с желтками, добавить крахмал, муку и перемешать.
Довести до кипения сахар, молоко и ванилин.
Одну треть влить в желтки, перемешать и вылить обратно.
Помешивая, варить до загустения.
Нарезать масло маленькими кубиками и перемешивать, пока масло не растворится.
