Торт «Бретон» с красными ягодами

Тесто «Бретон»:

• 3 желтка
• 140 г сахара
• 150 г сливочного масла
• 4 г соли
• 200 г муки
• 20 г разрыхлителя

Крем:

• 250 г крема «Патисьер»
• 30 г фисташек
• 50 г малины
• 50 г красной смородины
• 100 г клубники

Взбить желток с сахаром, пока сахар не растворится.

Добавить размягченное сливочное масло, соль и в конце — просеянную муку с разрыхлителем.

Выложить в форму и выпекать 25 минут при 180 °С.

Фисташки измельчить и перемешать с кремом «Патисьер».

Выложить на поверхность выпеченного и охлажденного теста «Бретон» фисташковый крем, затем свежие красные ягоды, посыпать фисташками и покрыть желе.