- 2,5 стакана ржаной муки
- 1 стакан меда
- 0,3 стакана сахара
- цедра 0,5 апельсина
- 0,3 стакана вина
- по 0,5 ч. ложке молотой корицы, гвоздики, мускатного ореха и душистого перца
Вскипятить мед, остудить.
Перемешать мед с пряностями, цедрой апельсина, взбивая лопаткой, постепенно добавить сахар, вино, муку.
Остудить и вымесить тесто.
Тесто месить, складывая и растягивая до тех пор, пока не побелеет.
Дать полежать 20—30 минут.
Сформовать круглые пряники.
Выпекать на посыпанном мукой противне 15 минут при 180 °С.
