- 125 г сливочного масла
- 125 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 125 г муки
- 250 г заварного крема
- 75 г глюкозы
- 40 мл сока грейпфрута
- 1 грейпфрут
Перемешать сливочное масло с сахарной пудрой.
Добавить муку и яйца.
Натереть цедру грейпфрута и добавить в тесто.
Из кондитерского мешка отсадить на противень или коврик шишечки. Выпекать 10 минут при 180 °С.
Приготовить крем. Перемешать заварной крем, глюкозу, сок грейпфрута.
Вынуть пирожные. На каждое сверху выложить крем и кусочек грейпфрута.
Выпекать при 35 °С до полной готовности.
