- 210 г белого шоколада
- 600 мл сливок
- 40 г масла
- 150 г сахарной пудры
- 6 желтков
В растопленный шоколад добавить масло, перемешать, добавить желтки.
Перемешать до однородного состояния. Взбить сливки, добавить в них сахарную пудру.
Немного взбитых сливок добавить в шоколадную массу, перемешать.
Добавить полученную смесь во взбитые сливки и осторожно, в одном направлении, замесить мусс до однородного состояния.
С помощью кондитерского мешка выложить мусс в креманки, хранить в холодильнике.
Перед подачей украсить мусс сливками и декорацией.
