- 300 г сухофруктов
- 3 белка
- сахар, лимонная цедра, лимонная кислота по вкусу
- 1 ч. ложка желатина
Промытые сухофрукты потушить в воде, затем протереть через сито, добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту.
Белки взбить, добавляя в них по ложке охлажденную массу из сухофруктов.
Хорошо охлажденный самбук украсить сваренными в сиропе фруктами: сливами, абрикосами, изюмом. Подавать с молоком.
