СуперСадовод
  • Шоколадное мороженое

    Шоколадное мороженое

    • 500 мл молока
    • 150 мл сливок
    • 15 г сухого молока
    • 25 г глюкоз ы
    • 140 г сахара
    • 3 желтка
    • 40 г сливочного масла
    • 50 г горького шоколада
    • 50 г шоколада

    Перемешать молоко и сливки, сухое молоко и глюкозу и довести до кипения.

    Желтки перемешать с сахаром.

    Часть кипящего молока вылить в желтки и перемешать. Вылить яичную смесь в оставшееся молоко и интенсивно перемешать.

    Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане. Ввести в смесь сразу после желтков. Проварить смесь, не доводя до кипения.

    Охладить. Охлажденную смесь поставить в морозилку на 30 минут. Достать, перемешать и снова поместить в морозилку. Повторить 3 раза.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика