- 250 г муки
- 250 г сливочного масла
- 8 ст. ложек холодной воды
- 1 ч. ложка соли
Смешать муку с солью. Высыпать на стол и положить в нее кусочки охлажденного масла.
Муку и масло мелко порубить. Постепенно влить в тесто холодную воду.
Замесить его и поставить в холодильник на 2—3 часа, прикрыв пленкой.
Раскатать тесто в прямоугольник, сложить, снова раскатать, охладить. Повторить операцию 3—4 раза.
Этот вид теста можно использовать для выпекания коржей, соленых палочек с сыром или тмином, а также пирожков с мясом.
