- 750 г муки
- 75 г растопленного сливочного масла
- 375 мл холодной воды
- 15 г сахара
- 10 г соли
- 70 г йогурта
- 400 г масла
- 100 г сахарной пудры
- 100 г какао
Замесить тесто, как на «Фуэтаж классический», с добавлением сахара и йогурта.
Для раскатки в 700 г масла добавить 100 г сахарной пудры и 100 г какао.
