- 1 кг теста для круассанов
- 1 яйцо
Начинка:
- 400 г заварного крема
- 200 г шоколадной крошки
Раскатать тесто до 4 мм. Смазать его заварным кремом и посыпать шоколадной крошкой.
Свернуть в рулет сначала с одной стороны до середины, затем с другой, нарезать толщиной 1 см и вывернуть в виде цифры «8».
Дать подойти. Смазать яйцом.
Выпекать 15 минут при 220 °С и еще 15 минут при 170 °С.
