- 500 мл молока
- 125 г сахара
- 6 желтков
- 1 стручок ванили
Молоко с ванилью вскипятить.
Перемешивать желтки и сахар, пока масса не станет светлой.
Из молока вынуть ваниль и влить яичную массу, постоянно помешивая.
Подогреть массу, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
Соус готов, когда проведенная по лопатке линия не заплывает. Готовый соус процедить и остудить.
