СуперСадовод
  • Шоколадные пирожные

    Шоколадные пирожныеИнгредиенты

    • 125 г несоленого масла, разрезать на 4 куска
    • 90 г горького шоколада, мелко порезать
    • 220 г сахара
    • Соль
    • 2 больших яйца комнатной температуры
    • 1 ч. ложка экстракта ванили
    • 90 г муки экстра, просеять
    • 140 г горько-сладкого или полусладкого шоколада кусочками, масла с арахисом кусочками или белого шоколада кусочками (не обязательно)

    Виды шоколада

    Шоколад делят на виды в зависимости оттого, сколько он содержит шоколадного напитка.

    Горький шоколад, не содержащий сахара, — это на 100 % шоколадный напиток.

    Горько-сладкий и полусладкий шоколад помимо шоколадного напитка содержат масло какао и сахар, но и в том, и в другом все же наберется 35 % и 15 % напитка соответственно. В большинстве рецептов эти два вида шоколада взаимозаменяемы.

    Молочный шоколад, содержащий минимум 10 % шоколадного напитка и 12 % сухого молока, при приготовлении ведет себя иначе, поэтому его нельзя использовать вместо других видов шоколада, если это не оговорено в рецепте.

    Нагрейте духовку до температуры 180 °С. Слегка смажьте маслом квадратную посудину для выпекания со стороной 20 см, желательно стеклянную.

    В кастрюле на слабом огне смешайте сливочное масло и порезанный шоколад без сахара.

    Нагревайте, часто помешивая, около 4 минут, пока шоколад и масло не расплавятся.

    Уберите кастрюлю с огня и добавьте сахар и щепотку соли; перемешайте. Добавьте яйца и ваниль и тщательно вымешайте.

    Посыпьте смесь просеянной мукой и снова перемешайте. Добавьте шоколад или масло с арахисом кусочками, если вы его используете.

    Выложите тесто в подготовленную посудину для выпекания ровным слоем. Выпекайте около 30 минут; вставьте зубочистку в середину, к ней почти не должно прилипать тесто.

    Если у вас металлическая форма, выпекайте еще несколько минут. Не выпекайте слишком долго.

    Переложите торт на решетку, чтобы он полностью остыл, затем нарежьте квадратными кусочками со стороной 6 см.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика