- 500 г картофеля
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 200 г чернослива
- сахар и соль по вкусу
Картофель отварить и пропустить через мясорубку.
Добавить 1 яйцо, муку, соль, сахар и перемешать.
Мелко нарезать распаренный чернослив.
Сделать из картофельной массы лепешки, положить на них чернослив и слепить пончики круглой формы.
Взбить второе яйцо.
Обмакнуть пончики во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и жарить в кипящем растительном масле.
Горячие пончики подавать со сметаной, холодные — посыпать сахарной пудрой.
