- 2 стакана муки
- 1 стакан горячего молока
- 0,5 стакана холодной воды
- 2 яйца
- щепотка соли
- 30—50 г сливочного масла
Отделить белки от желтков, желтки взбить с солью, посыпая мукой и подливая смешанное с водой молоко.
В последнюю очередь ввести взбитые в крутую пену белки.
Ложкой зачерпывать тесто и наливать на разогретую сковороду в кипящее масло.
Обжаривать с обеих сторон.
