СуперСадовод
  • Диета и стройная фигура

    Диета и стройная фигураТучных, располневших людей становится все больше. Тому есть две главные причины: повышенное употребление высококалорийных продуктов (часто из-за недостатка овощей и фруктов) и сниженная физическая активность, т.е. затраты энергии меньше ее поступления с питанием.

    С чего начать борьбу с избыточным весом? Сразу условимся, что советы будут относиться к диетическому лечению тех форм тучности, которые клиницисты издавна называли ожирением от переедания или ожирением от лености (мы не будем касаться тех форм ожирения, которые связаны в первую очередь с различными заболеваниями эндокринной системы).

    Итак, чтобы похудеть, необходимо:

    1. Повысить с учетом своей тренированности и по согласованию с лечащим врачом физические нагрузки (утренняя зарядка, ходьба, плавание, дозированный бег, работа на садовом участке). Это способствует тому, что жировая клетчатка организма активно замещается мышечной тканью.

    2. Уменьшить калорийность рациона за счет ограничения углеводов, особенно легкоусвояемых (сахар, сладости), и высококалорийных животных жиров (сало, сливочное масло, жирное мясо).

    3. Включить в рацион больше сырых овощей и фруктов (малокалорийных, но значительных по объему, что создает ощущение сытости) и полностью исключить продукты и напитки, возбуждающие аппетит (специи, пряности, острые закуски).

    4. Соблюдать режим питания и принцип дробного питания. Существует мнение, будто, чтобы похудеть, есть нужно не только поменьше, но и пореже, например два раза в день. Это неверно. Редкие приемы пищи приводят к сильному голоду, что в итоге становится причиной переедания и отложения жира в организме. Человек за два приема съедает больше, чем за пять, так как при чрезмерном голоде труднее контролировать свой аппетит. Поэтому полным людям рекомендуется частое дробное питание (4—5 раз в день). Есть надо в одно и то же время, чтобы выработался определенный ритм пищеварения. Последний прием пищи должен быть не позднее чем за два часа до сна.

    Доходчивы и интересны рекомендации по режиму «Салернского кодекса здоровья» (XIV в.):

    «…Ты за еду никогда не садись, не узнав, что желудок пуст и свободен от пищи, какую ты съел перед этим…»

    «Ужин чрезмерный отнюдь не полезен для наших желудков, чтобы спокойно спалось, перед сном наедаться не надо».

    «Если ты хочешь здоровье вернуть и не ведать болезни, тягость забот отгони и считай недостойным сердиться, скромно обедай, о винах забудь, не сочти бесполезным бодрствовать после еды, полуденного сна избегая».

    5. Соблюдать необходимые способы кулинарной обработки. При склонности к полноте не следует готовить ароматных жареных блюд, наваристых бульонов, возбуждающих аппетит.

    Мясо и рыбу не жарят, а отваривают, готовят с уменьшенным количеством соли, без специй.

    Потребление поваренной соли ограничивают, потому что малосоленые блюда менее аппетитны и соль способствует задержке жидкости в организме и тем самым нарастанию массы.

    6. Регулярно, 1—2 раза в неделю, проводить (после консультации с врачом) разгрузочные (малокалорийные) дни. Они способствуют перестройке нарушенного обмена веществ и расходованию излишнего жира, содержащегося в жировой ткани организма, позволяют снизить массу тела (на 0,5—1 кг), нормализовать сон, улучшить самочувствие, почувствовать себя бодрее. Разгрузочные дни влияют на организм зачастую не менее эффективно, чем медикаментозное лечение. Ведь диета — это тоже лекарство.

    Разгрузочные дни следует проводить с осторожностью, так как возможно появление обостренного ощущения голода, сопровождающегося слабостью и головокружением. Чтобы снять эти неприятные симптомы, необходима «домашняя скорая помощь»: крепкий сладкий чай с хлебом.

    Для разгрузки лучше использовать выходной день. Со временем, когда вы найдете оптимальное для своего организма меню разгрузочного дня, можно будет проводить его и в будни, если энергозатраты, связанные с работой, незначительны.

    По составу продуктов суточного рациона различают следующие разгрузочные дни (5—6 приемов пищи в день):

    Творожные, или сырниковые: 400 г обезжиренного творога используют в натуральном виде или для приготовления сырников. Разрешается 2—3 стакана кофе с молоком без сахара и стакан отвара шиповника.

    Яблочные: 1,5 кг сырых или печеных несладких яблок. Разрешается 2 стакана чая или кофе без сахара.

    Огуречные: 1,5 кг свежих огурцов, 2 стакана чая или кофе без сахара. Калорийность огурцов исключительно низкая (в 2 раза меньше, чем капусты, и в 3 раза меньше, чем яблок).

    Салатные из сырых овощей: 1,2—1,5 кг различных овощей (капуста, помидоры, редис, морковь, салат, огурцы) с добавлением растительного масла или небольшого количества сметаны.

    Арбузные: 1,5 кг мякоти спелого арбуза.

    Кефирные: 1,2—1,5 л кефира или простокваши.

    Мясные: 300 г отваренного без соли мяса с овощным, лучше капустным, гарниром. Разрешается 2 стакана чая или кофе без сахара, 1 стакан отвара шиповника.

    Рыбные: 300—350 г отваренной без соли рыбы (окунь, треска, щука, минтай). Разрешается 2 стакана чая или кофе без сахара, 1 стакан отвара шиповника.

    Находясь на малокалорийной диете, предусматривающей разгрузочные дни, вы должны постоянно контролировать свою массу. Для этого полезно вести дневник с записями результатов систематического взвешивания.

    Начать разгрузки лучше с творожного дня, потому что творог, как, впрочем, и мясо, создает более выраженное ощущение сытости, чем, например, овощи и фрукты.

    Очередной разгрузочный день (через 1 нед.) можно сделать овощным или фруктовым (в зависимости от сезона), мясным или рыбным, а может быть, кефирным. При выборе меню разгрузочного дня также рекомендуется посоветоваться с лечащим врачом.

    Известно, что сырые овощи и фрукты в большом количестве плохо переносятся при некоторых заболеваниях, например при обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита с повышенной секрецией или хронического панкреатита.

    При указанных заболеваниях больному, страдающему ожирением, лечащий врач может порекомендовать творожный или мясной (из отварного мяса) разгрузочный день.

    Если избыточной массе сопутствуют гипертоническая болезнь, сердечно-сосудистая недостаточность с выраженными отеками, полезнее творожные, овощные и фруктовые разгрузочные дни.

    Какие же конкретно продукты и блюда следует включать в рацион желающих похудеть в обычные (неразгрузочные) дни?

    Хлеб: ржаной, белково-пшеничный, белково-отрубный 100—150 г в день (3—4 ломтика).

    В белковом хлебе примерно в 2 раза меньше углеводов, чем в обычном хлебе, но больше белка и витаминов группы В. Разрешаются хрустящие хлебцы. По сравнению с таким же весовым количеством хлеба в них меньше калорий, но они содержат полезные минеральные вещества и витамины группы В.

    Молочные продукты: молоко, лучше обезжиренное, пахта, кефир, простокваша, сметана (1—2 ст. ложки добавляют в блюдо), творог (обезжиренный) в натуральном виде или в виде творожников, сырников, неострый сыр.

    Овощи: сырые без ограничений — огурцы, помидоры, капуста белокочанная, тыква; блюда из картофеля, свеклы, моркови — не более 150 г в день. От большого количества картофеля можно поправиться.

    Фрукты, ягоды: преимущественно кислые и кисло-сладкие сорта — яблоки, красная и черная смородина, крыжовник, клюква, лимоны, апельсины, грейпфруты, слива, черешня, черника. Сладкими фруктами и ягодами не следует злоупотреблять, так как от них можно пополнеть.

    Яйца: всмятку и вкрутую (не более 1—2 в день).

    Постное мясо: говядина, кролик, баранина, дичь; птица: цыплята, куры, индейка; постная ветчина.

    Нежирные сорта рыбы: треска, щука, навага, хек, ледяная, минтай.

    Жиры в ограниченном количестве: сливочное масло, маргарин, растительное масло (в общей сложности 20—35 г в день для приготовления пищи). Предпочтение следует оказывать растительному маслу.

    Напитки: чай, чай с молоком, кофе некрепкий (без сахара), фруктовоягодные соки из кислых сортов ягод и фруктов, компоты из ягод и фруктов без сахара, щелочные минеральные воды.

    Рекомендации по вопросу, сколько того или иного продукта целесообразно включать в меню, можно получить у лечащего врача, знающего состояние вашего здоровья, возраст, массу, энергозатраты.

    Всем людям с избыточной массой нужно по возможности избегать или существенно ограничивать следующие продукты:

    • сахар, конфеты, шоколад, повидло, мармелад, варенье, джемы, пирожные, торты, сдобу, мороженое, другие лакомства и сладости; ограничиваются мед, изюм, финики, инжир, миндаль, грецкие орехи; сладкие фруктовые воды, хлеб;
    • слишком жирные сыры, сметану, сливки;
    • жирного гуся, утку, жирную говядину и свинину, шпик, жирные сорта рыбы, например палтус; жирные колбасы и копчености;
    • супы с большим количеством лапши, макарон;
    • блюда из круп, бобовых, макаронных изделий;
    • пиво и другие алкогольные напитки абсолютно исключаются. Подробное семидневное меню, разработанное Институтом питания

    РАМН, которое поможет при лечении ожирения, приведено ниже.

    И все-таки уже сегодня начните с того, что зависит от вас — встаньте на весы, заведите график своего веса, уменьшите количество высококалорийных продуктов в рационе, прежде всего сладостей и лакомств, не переедайте на ночь…

    Диета для тех, кому необходимо похудеть (7-дневное меню)

    Дневное меню, 1100—1200 ккал Вес (нетто), г Калорийность,  ккал
    ПОНЕДЕЛЬНИК
    I завтрак
    Мясо отварное 90 134
    Зеленый горошек с яйцом, запеченный 200 226
    Кофе с молоком без сахара 100 29
    II завтрак
    Салат из моркови с яблоками без сахара 150 109
    Обед
    Суп вегетарианский из сборных овощей 250 91
    Мясо отварное 90 134
    Свекла тушеная без сахара 150 149
    Желе лимонное на ксилите 30 87
    Полдник
    Отвар шиповника 200
    Ужин
    Рыба отварная 100 105
    Горошек зеленый без масла 50 18
    На ночь
    Кефир 200 107
    Итого 1189
    ВТОРНИК
    I завтрак
    Творог полужирный 100 159
    Винегрет на растительном масле 150 190
    Кофе с молоком без сахара 100 29
    II завтрак
    Салат из моркови с яблоками без сахара 150 109
    Обед
    Суп вегетарианский из сборных овощей 250 91
    Мясо отварное 90 134
    Компот из яблок без сахара 200 35
    Полдник
    Отвар шиповника 200
    Ужин
    Рыба отварная 100 105
    Свекла тушеная без сахара 150 149
    На ночь
    Кефир 200 107
    Итого 1108
    СРЕДА
    I завтрак
    Мясо отварное 90 134
    Салат овощной на растительном масле 150 134
    Кофе с молоком без сахара 100 29
    II завтрак
    Яблоко свежее 100 44
    Обед
    Борщ вегетарианский 250 139
    Рыба отварная 100 105
    Капуста, тушенная на растительном масле 150 48
    Компот из яблок без сахара 200 35
    Полдник
    Молоко 200 107
    Ужин
    Рулет мясной, фаршированный омлетом, запеченный 150 283
    На ночь
    Кефир 200 107
    Итого 1165
    ЧЕТВЕРГ
    I завтрак
    Творог полужирный 100 159
    Морковь тушеная 100 174
    Кофе с молоком без сахара 100 29
    II завтрак
    Салат из свежей капусты 150 93
    Обед
    Щи вегетарианские 250 109
    Мясо отварное
    Горошек зеленый без масла 90 134
    Яблоко свежее 100 44
    Полдник
    Отвар шиповника 200
    Ужин
    Рыба отварная 100 105
    Рагу из овощей 150 128
    На ночь
    Кефир 200 107
    Итого 1100
    ПЯТНИЦА
    I завтрак
    Рыба отварная 100 105
    Салат овощной на растительном масле 150 134
    Кофе с молоком без сахара 100 29
    II завтрак
    Яблоко свежее 100 44
    Обед
    Суп из сборных овощей 250 91
    Куры отварные 100 173
    Гарнир овощной 100 113
    Компот без сахара 200 35
    Полдник
    Молоко 200
    Ужин
    Мясо отварное 90 134
    Руг из овощей 150 128
    На ночь
    Кефир 200 107
    Итого 1200
    СУББОТА
    I завтрак
    Сельдь вымоченная с отварным картофелем 100 100
    Винегрет на растительном масле 150 190
    Кофе с молоком без сахара 100 29
    II завтрак
    Салат овощной на растительном масле 150 134
    Обед
    Борщ вегетарианский 250 139
    Мясо отварное 90 134
    Гарнир овощной 100 113
    Мусс из яблок на ксилите 70 85
    Полдник
    Отвар шиповника 200
    Ужин
    Рыба отварная 100 105
    Горошек зеленый без масла 50 18
    Шницель капустный 250 211
    На ночь
    Кефир 200 107
    Итого 1175
    ВОСКРЕСЕНЬЕ
    I завтрак
    Творог полужирный 100 159
    Винегрет на растительном масле 150 190
    Кофе с молоком без сахара 100 29
    II завтрак
    Тертая морковь без сахара 75 25
    Обед
    Щи вегетарианские 250 109
    Тефтели мясные паровые 100 219
    Капуста тушеная 150 83
    Яблоко свежее 100 44
    Полдник
    Отвар шиповника 200
    Ужин
    Рыба отварная 100 105
    Гарнир овощной 100 113
    На ночь
    Кефир 200 107
    Итого 1183

    Разумеется, у желающих похудеть много вопросов, а консультация опытного специалиста-диетолога не всегда доступна. Поэтому предлагаю ответы на вопросы, которые наиболее часто задают люди, интересующиеся этой проблемой.

    Какой вес тела считается нормальным? На этот вопрос нет однозначного ответа. Разные авторы приводят неодинаковые сведения — если и не противоречивые, то, во всяком случае, со значительным разбросом.

    Это естественно: существуют физиологические колебания, связанные с полом, возрастом, характером трудовой деятельности, климатом и т.д. Но, пожалуй, главную роль играет тип телосложения.

    По этому признаку различают астеников, нормостеников и гиперстеников. Астеники (I) худощавы, у них слабо развита мускулатура.

    У нормостеников (II) среднее сложение, хорошо развита мускулатура.

    Гиперстеники (III) широкоплечи, склонны к полноте. В приведенной таблице нормативная масса тела дана в зависимости от типа сложения и роста человека.

    Таблица составлена применительно к возрасту 25—30 лет. Каждое прожитое десятилетие дает право на прибавление одного килограмма.

    Вес человека в зависимости от роста и типа сложения, кг

    Мужчины Женщины
    Рост, см Тип сложений Рост, см Тип сложений
    I II III I II III
    155 49 56 62 150 47 52 56,5
    160 53,5 60 66 155 49 55 62
    165 57 63,5 69,5 160 52 58,5 65
    170 50,5 68 74 165 55 62 68
    180 69 75 81 175 60 66,5 72,5
    185 73,5 79 85 180 63 69 75

    Рассчитать нормативную массу взрослого человека просто: показатель роста минус 100 (так называемый индекс Брока).

    Согласно современным представлениям необходимо полученный результат уменьшить на 5—10%. Например, если рост составляет 170 см, то нормальная масса около 70 кг.

    Ответить на вопрос, какой вес тела следует считать нормальным, поможет таблица максимально допустимого веса тела.

    Максимально допустимый вес в зависимости от роста и возраста, кг

    Рост 20-29 лет 30-39 лет 40-49 лет 50-59 лет
    мужчина женщина мужчина женщина мужчина женщина мужчина женщина
    150 513 48,9 56,7 53,9 58,1 56,5 58 55,7
    152 53,1 51 58,7 55 61,5 59,5 61,1 57,6
    154 55,3 53 61,6 59,1 64,5 62,4 63,8 60,2
    156 58,5 55,8 64,4 61,5 67,3 66 65,8 61,4
    158 61,2 58,1 67,3 64,1 70,4 67,9 68 64,5
    160 62,9 59,8 69,2 65,8 72,3 69,9 69,7 65,8
    162 64,4 61,6 71 68,5 74,4 72,2 72,7 68,7
    164 67,3 63,6 73,9 70,8 77,2 74 75,6 72
    166 68,8 65,2 74,5 71,8 78 76,5 76,3 73,8
    168 70,8 68,5 76,2 73,7 79,6 78,2 77,9 74,8
    170 72,7 69,2 77,7 75,8 81 79,8 79,6 76,8
    172 74,1 72,8 79,3 77 82,8 81,7 81,1 77,7
    174 77,5 74,3 80,8 79 84,4 83,7 82,5 79,4
    176 80,8 76,8 83,3 79,9 86 84,6 84,1 80,5
    178 83 78,2 85,6 82,4 88 86,1 86,5 82,4
    180 85,1 80,9 88 83,9 89,9 88,1 87,5 84,1

    В последние годы часто используют достаточно точную формулу подсчета индивидуального идеального веса: индекс массы тела ИМТ, или индекс Кетле. Его рассчитывают следующим образом:

    ИМТ = вес тела в килограммах (кг)/рост в метрах, возведенный в квадрат (кв. м)

    Например, ваш вес 60 кг, рост 170 см или 1,7 м, тогда ИМТ = 60:(1,7х1,7) = 20,8.

    Если ваш ИМТ меньше 18,5, то у вас сниженный вес. ИМТ от 18,5 до 24,9 соответствует нормальному весу, от 25 до 29,9 — избыточному весу, ИМТ от 30 до 39,9 — об ожирении. Если ваш ИМТ превышает цифру 40, то речь идет об очень выраженном ожирении.

    Оправданно ли использование лекарственных растений при лечении избыточной массы? Какие конкретно растения полезны при этом и как их применять?

    Для стимуляции обмена веществ рекомендуют следующий сбор: плоды фенхеля — 15 г, цветки ромашки аптечной — 15 г, липовый цвет — 15 г, цветки бузины черной — 20 г, листья мяты перечной — 20 г; принимают по 2 стакана настоя в день. Курс лечения 2 месяца.

    Для приготовления настоя 20 г сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 2 стаканами горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 15 мин. Охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 2 стаканов.

    Для уменьшения аппетита используют настой кукурузных рылец — по 1 ст. ложке 4 раза в день до еды.

    При сочетании избыточного веса с начальной стадией сахарного диабета рекомендуются отвары трав, оказывающие сахароснижающее действие, например сбор «Арфазетин». Его состав: побеги черники — 20%, створки плодов фасоли — 20%, корень аралии маньчжурской — 15%, плоды шиповника 15%, трава зверобоя — 10%, цветы ромашки — 10%, трава хвоща — 10%.

    Приготавливают отвар следующим образом: 2 ст. ложки смеси помещают в эмалированную посуду, заливают 2 стаканами горячей кипяченой воды, нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 30 мин.

    Охлаждают при комнатной температуре не менее 45 мин, процеживают. Оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 2 стаканов.

    Принимают отвар внутрь за 30 мин до еды, лучше в теплом виде по 1/3—1/2 стакана 2—3 раза в день в течение 20—30 дней. Через 10—15 дней курс лечения рекомендуется повторить. В течение года проводят 3—4 курса.

    При сочетании избыточного веса с хроническим холециститом применяют отвар цветков бессмертника песчаного.

    Для приготовления отвара 1 столовую ложку сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 1 стаканом горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 30 мин, охлаждают при комнатной температуре 10 мин, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного отвара доводят кипяченой водой до 1 стакана.

    Применяют также настой листьев мяты перечной. Для его приготовления берут 1/2 ст. ложки листочков мяты, заливают 1 стаканом горячей кипяченой воды, нагревают на водяной бане 15 мин, охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают, оставшееся сырье отжимают.

    Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 1 стакана. Принимают в теплом виде до еды по 1/3—1/2 стакана 2—3 раза в день.

    Если помимо избыточной массы больной страдает запорами, лечащий врач может рекомендовать использование таких растительных средств, как лист сенны (александрийский лист), кора крушины, плоды жостера слабительного.

    Из расчета 1 ст. ложка сырья на 1 стакан воды готовят настой листа сенны и отвар коры крушины. Настой листа сенны принимают по 1 ст. ложке 1—3 раза в день, отвар коры крушины — по 1/2 стакана на ночь.

    Для приготовления настоя плодов жостера 1 столовую ложку плодов заваривают в 1 стакане кипятка, настаивают 2 ч., процеживают. Принимают на ночь по 1/2 стакана.

    В настоящее время принято считать, что избыточный вес в пределах 15—29% по отношению к нормальному соответствует первой степени ожирения, от 30 до 49% — второй, от 50 до 100% — третьей степени. Избыток массы свыше 100% следует считать четвертой степенью ожирения.

    Всегда ли нужно подчиняться своему аппетиту? Можно ли управлять им? Есть следует не спеша, хорошо разжевывая пищу. Ощущение насыщения приходит примерно через 15—20 мин после начала еды. Установлено, что чем медленнее вы едите, тем меньшее количество еды требуется для насыщения.

    Аппетит довольно часто нас обманывает, поэтому выходить из-за стола после обеда нужно с небольшим ощущением голода.

    Нередко переедание — следствие нарушения режима питания в течение дня: утром вместо завтрака ограничиваются лишь стаканом чая или кофе.

    К обеду, естественно, развивается волчий аппетит. Чтобы избежать этого, очень важно соблюдать режим питания: есть 4—5 раз в день в одно и то же время.

    Относится ли старое правило «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу» к тем, кто страдает избыточной массой? Именно этой категории людей необходимо следовать народной мудрости.

    На ночь, непосредственно перед сном, плотно наедаться ни в коем случае не советуем, однако выпить полстакана несладкого некрепкого чая или кефира можно, чтобы не просыпаться ночью из-за голода.

    Необходимо помнить, что высококалорийные продукты и блюда, употребляемые в вечерние часы и перед сном, приводят к повышенному отложению жировой клетчатки в организме.

    Ограничивать ли потребление воды при избыточном весе? Да, воду и вообще свободную жидкость (супы, чай, кофе, компот) надо ограничивать.

    Тучный человек не должен употреблять более 1,2—1,5 л жидкости в день.

    Кто много пьет — перегружает работу сердца и сосудов. Если пить меньше, интенсивнее становится распад жировой ткани в организме и масса снижается. Известно, что жировая ткань обладает свойством впитывать и задерживать воду (как губка), тем самым увеличивается масса тела.

    Какому хлебу — пшеничному или ржаному — надо отдавать предпочтение? Общее количество потребляемого хлеба необходимо ограничить до 100—150 г, отдавая предпочтение ржаному, а также пшеничному из муки грубого помола с добавлением отрубей. Этот хлеб не так калориен. Кроме того, он способствует усилению перистальтики кишечника.

    Какие жиры полезнее включать в рацион полным людям? Предпочтение отдается растительным жирам, любому растительному маслу (подсолнечному, кукурузному, хлопковому, оливковому) в количестве 25—

    30 г в день. Растительное масло следует использовать не для жарения, а для заправки салатов, винегретов, других блюд. Растительные масла содержат много биологически активных веществ, влияющих положительно на обмен веществ при ожирении. Потребление сливочного масла следует ограничивать до 10—15 г в день.

    Ограничивать ли потребление поваренной соли? Избыток поваренной соли в рационе способствует накоплению жидкости в организме, вызывает жажду. Пищу надо готовить без соли и добавлять ее в готовые блюда за столом не более 3—5 г в день.

    Сколько можно есть картофеля и свеклы (известно, что они довольно калорийные по сравнению с другими овощами)? Действительно, калорийность картофеля 80 ккал, свеклы 42 ккал (на 100 г продукта). В дневной рацион тех, кто имеет избыточную массу, разрешается включать гарниры из картофеля и свеклы, однако не более 200 г в день.

    Надо отдавать предпочтение низкокалорийным овощам, например огурцам (14 ккал), кабачкам (23 ккал), зеленому салату (17 ккал) и др.

    Как относиться к применению медикаментов при ожирении? Никакие лекарства не принесут пользы, если человек, страдающий ожирением много лет, не будет строго соблюдать диету и выполнять определенные физические упражнения (если физическая нагрузка в процессе его производственной деятельности недостаточна).

    В ряде случаев лечащий врач рекомендует при лечении ожирения препараты, способствующие снижению аппетита. Основные методы лечения ожирения — диетические рекомендации, физкультура, физиотерапия.

    Применяются специальная гимнастика, а также гидропроцедуры (веерный душ, подводный душ-массаж) и массаж. Но главное — не лениться, заниматься утренней гимнастикой и побольше ходить пешком.

    Применим ли аутотренинг при лечении ожирения? Да, безусловно, волевые усилия способствуют сознательному управлению состоянием своего организма, контролю за аппетитом и тем самым успешному лечению ожирения.

    Приведем одну из формул самовнушения при избыточной массе:

    • я полностью равнодушен к еде, есть не хочу и не буду;
    • я съел совсем немного и уже сыт;
    • хочу похудеть — буду лучше себя чувствовать и моложе выглядеть;
    • всегда отказываюсь от еды перед сном.

    Можно ли лечить ожирение длительным голоданием? Быстрая потеря веса, которая при этом наступает, побуждает некоторых тучных людей верить в эффективность метода.

    Однако многочисленные исследования не позволяют рекомендовать такой метод для лечения тучности в домашних условиях.

    При длительном голодании в организме наступают изменения, связанные с нарушением функции печени, потерей белков различными органами и тканями, витаминной недостаточностью; это приводит к нарушению обмена веществ и снижению сопротивляемости организма, что без врачебного контроля может нанести вред здоровью.

    Постепенное снижение веса, достигаемое не длительным голоданием, а комплексным лечением (малокалорийные рационы, разгрузочные дни, соблюдение режима питания, физические упражнения), гораздо надежнее и безопаснее для здоровья. Так что, если хотите похудеть, наберитесь терпения.

    Другое дело — однодневное голодание (1 раз в неделю — не чаще). Проводимое по рекомендации лечащего врача, оно может использоваться в комплексном лечении ожирения, естественно, при условии хорошей переносимости организма.

    С чего начать перемены в рационе питания тем, кто хочет похудеть? Прежде всего необходимо сократить употребление высококалорийных продуктов, отдавая предпочтение малокалорийным.

    Надо попытаться перенести центр тяжести суточного рациона на первую половину дня, соблюдать режим питания (питаться 4 раза вдень), сделать ужин менее калорийным, не есть на ночь. Необходимо систематически контролировать свою массу.

    Чем можно заменить сахар людям с избыточной массой? При склонности к избыточной массе можно использовать заменители сахара, применяемые при сахарном диабете, такие как ксилит, сахарин, аспартам.

    В стремлении похудеть важно не перегнуть палку, так как в этом случае не исключены различные заболевания.

    Анорексия встречается часто у людей, увлекающихся малокалорийными диетами. Термин означает отсутствие аппетита при наличии потребности организма в питании. Анорексия связана с нарушением деятельности пищевого центра.

    Нервно-психическая анорексия чаще случается у девушек-подростков и молодых женщин. При этом характерно упорное стремление уменьшить прием пищи и непременно похудеть, появляется чрезмерная озабоченность собственным весом.

    Люди, страдающие анорексией, считают, что у них имеется избыточный вес даже в тех случаях, когда дошли до истощения.

    Некоторые девушки могут после еды вызывать у себя рвоту, увлекаться приемом слабительных средств или очистительными клизмами.

    В результате организм человека, страдающего анорексией, недополучает необходимых пищевых веществ, в том числе витаминов и минеральных веществ. Так, в результате дефицита цинка может теряться вкус к еде, значительно ухудшаться аппетит.

    Лечение анорексии — комплексное, включающее выполнение рекомендаций как диетолога, так и психотерапевта. При необходимости лечение проводится в условиях стационара.

    Булимия в переводе означает «волчий» (буквально — «бычий») голод. Это резко усиленное ощущение голода, нередко сопровождающееся общей слабостью и болями в области живота.

    Булимия встречается у людей при повышенном уровне инсулина в крови, например при передозировке инсулина больным диабетом, при некоторых заболеваниях центральной нервной системы.

    В случаях, когда утрачивается контроль над количеством съеденной пищи, важно заботиться о том, чтобы ни в коем случае не допускать состояния голода, способствующего булимии.

    При соблюдении режима питания становится легче контролировать аппетит. Питаться надо 4—5 раз в день, но понемногу. В то же время необходимо заботиться о том, чтобы в каждый прием пищи в меню входили разнообразные продукты как животного, так и растительного происхождения, обеспечивающие насыщение.

    Если предстоит обильное застолье и нет возможности избежать его, рекомендуется предварительно немного поесть: съешьте кусочек мяса или рыбы с овощами. И, конечно, следует соблюдать осторожность при употреблении алкогольных напитков, мешающих контролю за количеством съедаемой пищи.

    При булимии необходимы консультации не только врача-диетолога, но и эндокринолога и психотерапевта. Следует иметь в виду, что такие средства, как очистительные клизмы, искусственное вызывание рвоты после переедания, рекомендуется проводить только по совету врача.

    Целлюлит чаше всего сопровождается избыточной массой тела, однако бывает и у людей, не страдающих ожирением. Термин происходит от слова «cellula» — клетка. Не все врачи признают этот термин научным, некоторые относят его к определениям, используемым среди народных целителей.

    Внешние проявления целлюлита — увеличение объема и рыхлость подкожной жировой клетчатки, появление ямочек, так называемый «эффект апельсиновой корки», в основном в области ягодиц и бедер.

    Рассматриваемый недуг встречается исключительно у женщин, мужчин же эта проблема (применительно к ним) не волнует. Что касается женщин, то проблемы, связанные с целлюлитом, — это прежде всего вопросы эстетики, которые, безусловно, не менее важны, чем медицинские.

    Главное в лечении целлюлита — лечебное питание, рекомендуемое врачом-диетологом и составленное индивидуально, с учетом особенностей обмена веществ конкретного человека. В комплексное лечение входят массаж и физические упражнения.

    Представляет интерес глава, посвященная целлюлиту, в книге известного дерматокосметолога Ольги Сергеевны Озерской «Косметология» (СПб., 2004).

    Автор пишет: «…Целлюлит в большинстве случаев начинается с нарушения кровообращения, которое приводит к поражению капилляров и ухудшению микроциркуляции, в результате постепенно происходит фиброзное уплотнение соединительной ткани («апельсиновая корка»).

    Среди причин появления целлюлита называются расстройство кровообращения, связанное с венозной недостаточностью; генетическая предрасположенность; гормональный фон (эндокринопатии, беременность, менопауза); несбалансированное и нерациональное питание; малоподвижный образ жизни, недостаток физических упражнений; курение, употребление спиртного; тесная одежда, неудобная обувь; психические перегрузки; пассивность липазы — фермента, обеспечивающего гидролиз триглицеридов с расщеплением на глицерин и жирные кислоты».

    Вопросы профилактики и лечения целлюлита требуют комплексного подхода, включающего ограничение поступления с пищей жиров и быстро всасываемых углеводов (прежде всего сахара и сладостей), активизации мышечной деятельности. Очень существенны мероприятия, направленные на улучшение кровообращения, микроциркуляции, венозного оттока.

    Речь идет о физических упражнениях для укрепления мышц бедер, живота, ягодиц, общих регулярных физических нагрузках в виде аэробики, шейпинга, быстрой ходьбы.

    Показано бальнеологическое лечение, оказывающее воздействие на венозно-лимфатическую систему, тонизирующее кожу, массаж. Только лечащий врач может порекомендовать конкретные процедуры.

    Можно согласиться с диетическими рекомендациями О. С. Озерской при целлюлите:

    • ограничение сахара и сладостей (конфеты, варенье, пирожные);
    • достаточно большее включение в рацион разнообразных овощей и фруктов, являющихся источниками необходимых организму витаминов, микроэлементов, растительных волокон (клетчатки), овощей и фруктов должно быть в рационе не менее 550—600 г ежедневно;
    • соблюдение режима питания (питание небольшими порциями 4—5 раз вдень);
    • ограничение поваренной соли;
    • ограничение крепко заваренного чая и кофе;
    • ограничение алкогольных напитков;
    • отказ от пищи, содержащей значительное количество консервантов и искусственных красителей.

    Эти рекомендации во многом идентичны диете, показанной для снижения веса. Однако, если у человека, страдающего целлюлитом, нет избыточного веса, специалист-диетолог внесет соответствующие коррективы в рекомендуемую диету или составит индивидуальный рацион, учитывающий состояние здоровья, сопутствующие заболевания, а главное — переносимость организмом конкретных продуктов питания.

    Известно, что целлюлит чаще всего появляется у женщин. Поэтому, прежде чем получить лечебные назначения, необходимо пройти обследование не только у эндокринолога и терапевта, но прежде всего у гинеколога.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика