Творог протертый с сахаром и сметаной

• творог (нежирный) 100 г
• сахар 10 г
• сметана 20 мл

Творог протереть через сито, соединить с сахаром, сверху полить сметаной.

Запеканка творожная с изюмом

• творог диетический (нежирный) 100 г
• яйцо 1/5 шт.
• песок сахарный 10 г
• сметана 20 г
• мука пшеничная 10 г
• крупа манная 10 г
• изюм 15 г
• сода пищевая 1 г
• масло растительное 5 мл
• сухари панировочные 10 г
• яблоки 200 г

Творог выложить в миску, добавить яйцо, сахарный песок, сметану, муку, манную крупу, тщательно вымытый и предварительно ошпаренный кипятком изюм, пищевую соду.

Полученную массу тщательно вымешать и выложить в глубокий противень, смазанный растительным маслом и обсыпанный панировочными сухарями или манной крупой.

Выпекать в духовке до готовности. На стол подать теплой, полив сметаной.

Для тех, кто переносит печеные яблоки, запеканку можно делать с яблоками.

Для этого яблоки почистить, нарезать и выложить в противень, смазанный растительным маслом и обсыпанный панировочными сухарями, на яблоки выложить творожную массу и запечь в духовке до готовности.

Сырники творожные

• творог (нежирный) 100 г
• яйцо 1/5 шт.
• песок сахарный 10 г
• мука пшеничная 20 г
• масло растительное 10 мл
• крупа манная 10 г
• сметана нежирная 15 мл

Творог выложить в глубокую миску, добавить яйцо, сахарный песок, муку, все хорошо вымешать и сформовать сырники круглой или овальной формы, обвалять их в манной крупе.

Сырники обжарить с двух сторон на растительном масле. На стол подать теплыми, залив сметаной.

Сырники из творога с картофелем

• творог 100 г
• картофель 150 г
• яйцо 1/3 шт.
• песок сахарный 15 г
• мука пшеничная 40 г
• масло растительное 20 мл
• сметана (нежирная) 20 мл

Картофель очистить и сварить в подсоленной воде.

Сваренный картофель откинуть на сито, затем переложить в миску и хорошо размять.

Соединить картофель с творогом, добавить сырое яйцо, сахар, муку.

Все хорошо перемешать, выложить на разделочную доску, сформовать круглые лепешки, обвалять в муке и поджарить с двух сторон на растительном масле.

На стол подать теплыми, полив сметаной.

Суфле творожное с киселем из черники

• творог (нежирный) 120 г
• крупа манная 10 г
• масло сливочное 10 г
• песок сахарный 15 г
• яйцо 1/3 шт.
• черника 100 г
• мука картофельная 5 г

Из манной крупы сварить кашу и охладить ее. Творог протереть через сито, соединить с манной кашей, добавить желток, сахарный песок и растопленное сливочное масло.

Все хорошо растереть, ввести взбитый белок, слегка вымешать, выложить в форму, смазанную растительным маслом, и на пару довести до готовности. Сварить кисель из черники и полить суфле.

Вареники ленивые

• творог (нежирный) 120 г
• мука пшеничная 25 г
• яйцо 1/4 шт.
• сметана 15 мл
• крахмал картофельный 5 г

Творог соединить с яйцом, мукой, хорошо вымешать. Сформовать нетолстые колбаски и нарезать их по 7—8 штук на порцию.

Опустить вареники в кипящую, слегка подсоленную воду, варить 5 мин, вынуть шумовкой. На стол подать горячими, полить сметаной.

Пудинг творожный запеченный

• творог (нежирный) 100 г
• крупа манная 10 г
• молоко пастеризованное 40 мл
• яйцо 1/4 шт.
• песок сахарный 10 г
• сухари панировочные 10 г
• сметана (нежирная) 20 мл
• масло растительное 10 мл

Творог протереть, добавить яичный желток, сахарный песок, молоко, всыпать манную крупу, хорошо вымешать.

Белок яйца взбить в густую пену, ввести в творожную массу, помешивая сверху вниз.

Подготовленную массу выложить в глубокий противень, смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями.

Сверху смазать пудинг нежирной сметаной и запечь в духовом шкафу (20—25 мин).

Суфле творожное с печеньем паровое

• творог (нежирный) 120 г
• печенье 20 г
• песок сахарный 15 г
• яйцо — 1/3 шт.
• молоко 20 мл
• масло сливочное 5 г
• масло растительное 5 мл
• сметана (нежирная) 20 мл

Печенье истолочь, смешать с сахаром, залить молоком, дать постоять 10—15 мин, затем соединить с протертым творогом, желтком и растопленным сливочным маслом.

Всю массу хорошо вымешать, соединить со взбитым белком, выложить в форму, смазанную растительным маслом.

Верх разровнять и на пару довести до готовности. Подать на стол со сметаной.