СуперСадовод
  • Кальций в нашем питании

    Кальций в нашем питанииПри остеопорозе необходимо включать в рацион питания пищу, богатую кальцием, — это прежде всего молоко и молочные продукты.

    Содержание кальция в продуктах питания (в мг на 100 г продукта)

    Зернобобовые

    Орехи

    • Ядро миндаля сладкого — 274

    Сладости

    • Халва тахинная — 824
    • Халва подсолнечная — 211

    Молочные продукты

    • Молоко пастеризованное — 121
    • Молоко стерилизованное 3,2%-ной жирности — 121
    • Сливки 20%-ной жирности — 86
    • Сметана 10%-ной жирности — 90
    • Сметана 20%-ной жирности — 86
    • Творог нежирный — 176
    • Творог мягкий диетический — 160
    • Сырки и масса творожные особые — 135
    • Кефир жирный — 120
    • Кефир нежирный — 126
    • Йогурт 1,5%-ной жирности сладкий — 124
    • Молоко сгущенное с сахаром — 307
    • Сливки сгущенные с сахаром — 250
    • Сыр «голландский» — 1040
    • Сыр «пошехонский» — 1050
    • Сыр «российский» — 1000
    • Сыр «советский» — 1050
    • Сыр «эстонский» — 750—790
    • Брынза — 530

    Масличное сырье

    • Подсолнечник (семена) — 367
    • Арахис(ядро) — 85
    • Кунжут (семена) — 1474

    Овощи

    Фрукты

    Яйцепродукты

    • Яйца куриные — 55
    • Яйца перепелиные — 68

    Рыба (свежая и мороженая)

    • Карась — 70
    • Лещ морской — 146
    • Навага дальневосточная — 152
    • Нототения мраморная — 248
    • Сазан — 90
    • Сельдь атлантическая жирная — 102

    Морепродукты

    • Краб камчатский (мясо) — 99
    • Креветка дальневосточная (мясо) — 193

    Рыба соленая

    • Лещ каспийский — 225
    • Тюлька — 400
    • Хамса — 346
    • Сельдь каспийская — 154

    Икра

    • Кеты зернистая — 90
    • Горбуши зернистая — 75

    Рыба вяленая

    • Вобла каспийская — 368
    • Лещ каспийский — 274

    Суточная потребность в кальции (в мг)

    Мужчины и женщины до 65 лет — 1000

    Женщины старше 65 лет — 1500

    Мужчины старше 65 лет — 1000—1200

    Нас часто спрашивают — можно ли при остеопорозе, осложнившемся тем или иным переломом костей, продолжать придерживаться вегетарианской диеты?

    Отвечаем: нет, нельзя. Дело в том, что вегетарианцы, т.е. люди, включающие в повседневный рацион продукты исключительно растительного происхождения, не могут обеспечить организм достаточным количеством кальция.

    Надо учитывать и тот факт, что кальций, содержащийся в продуктах животного происхождения, значительно лучше усваивается по сравнению с продуктами растительного происхождения.

    В то же время вполне допустима лактовегетарианская диета, при которой, наряду с растительными продуктами (овощи, фрукты, крупы, хлеб), потребляются молочные продукты, богатые источники кальция, молоко, творог, сыр и т.д.

    Для лиц пожилого возраста показаны молочные продукты пониженной жирности, чтобы соблюдалась антисклеротическая направленность рациона.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика