СуперСадовод
  • Кулинария для диабетика — топинамбур (земляная груша)

    Кулинария для диабетика — топинамбур (земляная груша)Клубни топинамбура используются в лечебном и диетическом питании больных сахарным диабетом.

    В них содержатся витамины, клетчатка, растительные белки.

    Диетическими свойствами обладает и сок клубней топинамбура.

    В пищу употребляют в сыром, жареном и вареном виде.

    Салат летний

    На 4 порции:

    Подготовленные топинамбур и морковь натереть на крупной терке, мелко порезать огуречную траву, посолить, заправить растительным маслом.

    Салат зеленый

    На 4 порции:

    • 160 г зеленого салата
    • 120 г топинамбура
    • 2,5 яйца
    • 4 ст. ложки майонеза

    Листья зеленого салата порезать крупной соломкой, топинамбур натереть на крупной терке, сваренные вкрутую яйца нарезать кружочками.

    Все осторожно перемешать, посолить и заправить майонезом.

    Салат «Осень»

    На 4 порции:

    • 150 г топинамбура
    • 1—2 яблока
    • 120 г квашеной капусты
    • 1/2 луковицы
    • 4 ст. ложки растительного масла
    • соль по вкусу

    Топинамбур и яблоки без сердцевины натереть на крупной терке, лук мелко пошинковать.

    Все смешать, добавить квашеную капусту, посолить, заправить растительным маслом.

    При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Кроме перечисленных блюд, можно приготовить топинамбур печеный, запеченный в фольге, жаренный в омлете и др.



  • Нравится
    Оставьте Ваш комментарий

    Пожалуйста напишите комментарий



    Яндекс.Метрика