Лайнус Полинг — выдающийся американский ученый-химик, лауреат двух Нобелевских премий. Рекомендации Полинга основаны на постулатах ортомолекулярной медицины — врачевания с помощью веществ, присутствующих в самом человеческом организме. Дело врача согласно этим постулатам — изменять концентрацию в организме этих веществ и мобилизовывать на борьбу с недугом.
Известна способность аскорбиновой кислоты (витамина С) активизировать окислительно-восстановительные процессы и тем самым оказывать регулирующее влияние на обмен веществ в организме, способствовать укреплению его защитных сил.
В своей книге «Витамин С и здоровье», ставшей в свое время сенсацией в научном мире, Полинг для профилактики простудных заболеваний и гриппа рекомендует прием аскорбиновой кислоты по 0,25 г 4 раза в день, а для лечения — значительно большие дозы — от 1 до 10 г в сутки. Полинг выдвинул гипотезу о том, что значительные дозы аскорбиновой кислоты способствуют увеличению синтеза и активности интерферона.
Лечение простуды по Полингу до сих пор — предмет дискуссий специалистов, равно как и вопрос о допустимых количествах аскорбиновой кислоты в профилактических и лечебных целях.
Вероятно, однозначного ответа на этот вопрос и не должно быть, так как суточная потребность в аскорбиновой кислоте зависит от возраста, профессии и энергозатрат, климатических условий проживания. Бесспорно, что в лечебных целях витамин С необходим в повышенных количествах.
В настоящее время считают, что для профилактики здорового человека достаточно 70—120 мг витамина С в сутки. Витамин С как лекарственный препарат назначают в суточной дозе до 500 мг взрослым и до 100 мг детям.
Все-таки к приему высоких доз аскорбиновой кислоты лучше относиться с осторожностью. Полезнее обогащать рацион питания витамином С за счет естественных продуктов — овощей и фруктов.
