- 1,5 кг пюре из черной смородины
- 600 г черешни без косточек
- 500 г сахара
Сироп:
- 0,5 стакана сахара
- 300 мл воды
Вымыть черешню, удалить косточки и проварить 10—15 минут в сахарном сиропе.
Готовые ягоды отбросить на дуршлаг. Сироп вылить в отдельную посуду.
Черную смородину вымыть и подержать под закрытой крышкой несколько минут.
Затем ягоды протереть через сито для получения пюре.
Сироп смешать с черносмородиновым пюре и варить 15—20 минут, добавить сахар и варить до готовности.
После этого в джем положить черешню и варить 2 минуты, постоянно помешивая.
