На 1 кг груш:
- 1 кг алычи
- 100 г сахара
- 1 стакан воды
- Лимонная кислота
Удалить из алычи косточки, положить в кастрюлю, добавить воду и подогревать на слабом огне до полного размягчения.
Распаренные плоды протереть через сито.
Груши нарезать дольками, опустить на 5—7 минут в кипящий 0,1%-ный раствор лимонной кислоты (1 г на 1 л воды), после чего переложить в подготовленные банки.
Алычовое пюре довести до кипения и залить им груши в банках.
Простерилизовать (минут 5—10), охладить.
