Сироп. На 1 л воды:
- 200—300 г сахара
Ягоды моют в холодной воде, очищают от чашелистиков, дают воде стечь.
В эмалированную кастрюлю наливают воду, ставят на огонь, а когда закипит, растворяют в ней сахар.
Сироп кипятят и процеживают через марлю.
Приготовленные банки наполняют ягодами и заливают горячим сиропом так, чтобы ягоды были полностью покрыты.
Банки накрывают крышками и ставят пастеризовать при температуре 80 °С: пол-литровые — 7-8 минут, литровые — 12— 15 минут.
Затем банки герметично закрывают и ставят вверх дном до полного остывания.
