На 1 кг апельсинов:
- 500 г воды
- 1 кг сахара
Апельсины хорошо вымыть, очистить от кожуры, разрезать на дольки, удалить косточки.
В подготовленный горячий сироп осторожно положить дольки апельсина, прокипятить 2—3 минуты и снять с огня.
Через час сироп слить в другую кастрюлю, прокипятить его в течение 10—15 минут и снова залить им апельсины.
Повторять эту процедуру нужно два раза.
В третий раз залить апельсины сиропом и варить вместе с ними 10—15 минут при слабом кипении.
