- 4 баклажана
- 60 г муки
- 500 г сметаны
- 100 г масла
- зелень
- соль
Овощи нарезать ломтиками и положить в горячую подсоленную воду на 5 мин.
Затем откинуть на дуршлаг, обвалять в муке и обжарить.
Грибы проварить 5-10 мин, тоже откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Грибы слегка обжарить,
Баклажаны и грибы смешать, посолить, залить сметаной и тушить 30-40 мин.
Перед подачей к столу посыпать блюдо зеленью.
