- 300 г свежих (или 150 г отваренных) грибов
- 320 г муки
- 400—500 мл молока
- 1—2 яйца
- соль
- растительное масло для жарки
Отваренные грибы мелко нашинковать, свежие грибы потушить в собственном соку, пока не выделится весь сок и грибы не станут более сухими.
Из муки, молока и яиц замесить блинное тесто и заправить его.
На сковороду с горячим маслом выкладывать ложкой блинное тесто и на каждый блин (в еще не пропекшееся тесто) положить 1 ч. ложку грибов.
Блины обжарить с обеих сторон, пока они не подрумянятся.
К блинам подают сметану и салат из сырой тертой моркови.
